O glacê continua a ser uma das coberturas de bolos mais procuradas, consiste numa preparação de açúcar de confeiteiro ou impalpável com suco de limão e clara de ovo.
A pasta americana é uma variação do glacê mas com uma consistência mais sólida.
O glacê permite fazer decoração de bolos muito diferentes e originais, são a opção ideal para decoração de bolos de aniversário, casamento ou formatura.
O glacê pode ser utilizado para decorar bolos e biscoitos, uma receita muito simples de fazer.
Ingredientes:
225 gramas de açúcar refinado1 clara de ovogotas de suco de limão
Modo de preparo:
Coloque numa panela o açúcar e a água, leve ao lume e deixe ferver sem mexer até formar uma calda em ponto de fioTeste o ponto de fio pegando um pouco de calda morna no polegar e o indicador, se formar um fio que não se quebra com facilidade está pronto.Bata as claras em neve e deite sobre a calda sem parar de bater na velocidade máxima na batedeira, está pronto quando a misturar estiver completamente fria.Junte as gotas de limão.O glacê simples fica branco mas pode juntar corantes alimentares para fazer outras cores.
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