Receita de Bolo Panetone

O panetone é um bolo de origem italiana, consumido na época de Natal. O panetone original é feito com massa de pão doce com essência de baunilha com frutos secos e frutas cristalizadas no recheio.

O panetone faz cada vez mais parte das mesas de Natal, no entanto, agora existem imensas variações desde o panetone com recheio de coco, panetone com recheio de chocolate ou então apenas frutos secos.

Como fazer panetone

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento
200 gr de açúcar
200 gr de manteiga
8 gemas de ovo
10 g de sal
250 g de frutas cristalizadas
150 g de uva passa
6 gotas de essência de baunilha
1 copo de água

Modo de preparo:

Coloque 100 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água., misture muito bem e deixe repousar 15 min.

Depois do repouso, junte os restantes ingredientes.

Por último junte as frutas cristalizadas e as uvas.

Cubra com um pano e deixe a massa repousar durante 20 minutos.

Coloque a massa nas formas, pode usar uma própria para este tipo de bolo, ou usar uma de pudim inglês, deixe descansar até dobrar de tamanho.

Leve ao forno, forno médio 180ºC.