Receita de Bolo Xadrez

O bolo xadrez é um bolo que surpreende pelo sabor e pelo lado estético. Tradicionalmente, o bolo xadrez era feito com massa de bolo normal e massa de bolo de chocolate, colocados alternadamente de forma a parecer um tabuleiro de xadrez.

Hoje em dia este continua a ser um bolo muito utilizado em festas e aniversário, mas agora com versões coloridas e decorados como o tabuleiro do jogo.

O bolo leva duas massas de cor diferente, para facilitar o trabalho o ideal é fazer apenas uma massa, dividir em duas partes e colocar chocolate em pó numa das metades.

Receita de bolo de xadrez

Ingredientes:

5 ovos
180g de açúcar
150g de farinha de trigo sem fermento
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
50g de chocolate em pó

Para o creme:

1 lata de leite condensado magro
250g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

Modo de preparo:

Parta os ovos para uma tigela e junte o açúcar, bata até que fique um creme fofo e esbranquiçado.

Acrescente a farinha e o fermento peneirados. Envolva com os restantes ingredientes envolvendo sem bater.

Por fim, envolva a manteiga e o leite.

Divida a massa em 2 partes. Numa das partes junte o chocolate em pó.

Coloque as massas em 2 formas diferentes untadas e enfarinhadas.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 25 a 30 minutos.

Antes de retirar o bolo do forno verifique com um palito se está cozido.

Depois do bolo desenformado deixe arrefecer totalmente.

Prepare o creme.

Coloque a manteiga numa tigela e bata até que fique cremosa.

Aos poucos e enquanto bate, adicione em fio o leite condensado.

Bata até que o creme fique consistente.

Como montar um bolo de xadrez

Deixe as massas arrefecer por completo.

Marque os bolos com uma régua e corte-os em 6 tiras iguais.

Barre todos os lados das tiras dos bolos com o creme.

Coloque 4 tiras de bolo pela seguinte ordem: bolo escuro, bolo claro, bolo escuro e bolo claro.

Pressione as tiras para ficarem bem unidas.

Em cima, coloque mais uma camada, desta vez com a seguinte ordem: bolo claro, bolo escuro, bolo claro e bolo escuro e assim sucessivamente.

Depois de montado barre o bolo com o restante creme e leve o bolo ao frigorífico durante 30 minutos.

Decoração do bolo xadrez

Pode decorar o bolo cobrindo apenas com um ganache de chocolate e depois rematar com raspas de chocolate ou coco ralado, ou então utilizar pasta americana e decorar como se fosse um tabuleiro de xadrez. Inspire-se nas ideias que recolhemos.