Receita de Chocotone-Adeus frutas secas

O panetone é um doce muito tradicional do natal, mas que sabe bem em qualquer altura do ano.

A versão original de origem italiana, consiste num pão doce com recheio de frutas secas, como por exemplo, a laranja, limão, maçã, cidra e a uva passa e com um leve travo de baunilha ou até rum ou licor e em alguns locais.

Para além da versão mais tradicional com frutos secos surgiu o chocotone, como o nome indica é recheado com gotas de chocolate.

Chocotone

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

90 g de fermento fresco para pão

1 xícara de água morna

200 g de manteiga

6 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de mel

1 colher (chá) de sal

Casca ralada de 1/2 limão

Casca ralada de 1/2 laranja

1 pitada baunilha

500 g de gotas de chocolate ou então chocolate picado

Chocotone passo a passo

Comece por misturar 100 g de farinha, o fermento e um pouquinho de água e deixe repousar cerca de 20 minutos para ativar o fermento.

Bata na batedeira a manteiga, as gemas, o mel e o açúcar. Acrescente os restantes ingredientes

O chocolate deve ser colocado por último.

Envolva bem.

Cubra com um pano e deixe repousar mais 20 minutos.

Coloque a massa em formas de papel para panetone.

Cubra e deixe repousar até dobrar o tamanho.

Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. ( o forno deve estar médio)

Fotos meramente ilustrativas-