Receita de Bolo do Diabo

O Bolo do Diabo ou Devil Cake é um bolo de chocolate de origem americana, tornou-se famoso devido à talentosa Nigella Lawson e apesar de não conhecer a origem do nome penso que é tão deliciosamente irresistível que é uma verdadeira tentação.

O bolo é delicioso e apesar de dar algum trabalho vale o esforço, não é uma sobremesa para o dia a doa, mas é perfeita para um dia de festa ou para um dia especial.

Receita do Bolo do Diabo:

Ingredientes:

50g de cacau em pó
100g de açúcar mascavado escuro
250mL de água a ferver
100g de manteiga
100g de açúcar
225g de farinha sem fermento
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 ovos

Para a cobertura:

100mL de água
25g de açúcar mascavado escuro
150g de manteiga a
300g de chocolate negro picado fino

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Num recipiente misture o cacau com o açúcar, deite a água a ferver e mexa bem. Reserve.

À parte misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.

Junte a manteiga com o açúcar, bata bem, misture alternadamente um ovo, farinha, ovo e farinha.

Misture os dois preparados e leve ao forno cerca de 30 minutos numa forma redonda forrada com papel vegetal.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de retire da forma.

Cobertura

Num tacho coloque todos os ingredientes ( exceto o chocolate picado) e deixe derreter em lume brando, quando começar a ferver retire do lume e tempere com o chocolate picado. Deixe arrefecer cerca de 1 h.

Recheie e forre o bolo com esta misture.

Bom apetite.