Receita de Bolo de batata doce

A batata doce pode ser o ingredientes principal para fazer um bolo delicioso. A receita é bem simples para um bolo que faz lembrar a nossa infância.

O bolo de batata doce é perfeito para comer no café da manhã e para as crianças levarem para o lanche da escola.

Há imensas varações de receitas de bolos de batata doce, deixamos aqui uma bem simples e tradicional.

Bolo de batata doce

Para além de saborosa e cheias de propriedades boas para o nosso organismo a batata doce pode ser usada para fazer deliciosas sobremesas.

Ingredientes:

2 batatas doces médias descascadas

2 ovos

1 lata de leite condensado

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de leite

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de coco ralado

Bolo de batata doce Passo a Passo

Pré aqueça o forno aos 180 graus.

Comece por cozer as batatas, retire a água e esmague com a ajuda de um garfo. Reserve.

Bata os ovos com o sal na batedeira, junte o leite condensado e bata mais um pouco.

Ainda na batedeira junte o puré de batata.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada com o fermento, o leite e o coco ralado.

Misture muito bem, sem bater.

Deite a mistura numa forma com buraco untada com manteiga ou margarina.

Leve ao forno pré aquecido cerca de 20 minutos.

O tempo varia um pouco de forno para forno, faça o teste do palito para confirmar a cozedura.

Deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com açúcar confeiteiro e se gostar com coco ralado.

Nota: Esta receita é de um bolo bastante simples e básico. A batata doce combina com muitos sabores e pode adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Pode juntar mais coco, pode juntar chocolate em pó e também castanhas e frutos secos.