Receita de Bolo Indiano

O bolo indiano tem origem na Índia, é um bolo bastante saboroso ideal para servir numa festa ou como sobremesa num jantar.

Como tem origem indiana a canela dá aquele toque especial e místico.

O bolo indiano é um dos bolos mais pedidos, é simples de fazer, no entanto, é muito importante seguir as indicações e as medidas certas para que o bolo fique perfeito.

O bolo indiano é muito utilizado para atrair boa sorte e boa energia no Ano Novo, mas como a sorte nunca é demais pode preparar este bolo em qualquer ocasião do ano.

Como fazer bolo indiano

Massa:

8 claras
6 gemas
100 g de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 lata de leite

Modo de Preparo:

Preparação da massa

Bata as claras em neve e reserve.

Numa batedeira junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até formar um creme.

Junte a canela e a farinha, misture bem e acrescente as claras em neve sem bater, mexa suavemente.

Adicione o fermento, leve pra assar por aproximadamente 40 minutos a 180°C.

O bolo assa muito depressa, nunca se afaste muito tempo do forno e vá controlando a cozedura do bolo.

Preparação da cobertura e recheio

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até ganhar consistência de brigadeiro mole.

Corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme.

Cubra o bolo com o restante creme e polvilhe com canela a gosto.

Nota: Para dar um pouco mais de sabor pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavado.