Receita de Bolo olho de sogra
O bolo olho de sogra é um dos bolos mais populares em ocasiões especiais como aniversários e Natal. Para além do seu aspeto e sabor maravilhosos, este bolo diferencia-se por ter ameixas secas no seu recheio e decoração.
O bolo olho de sogra possui um recheio que junta beijinho e ameixas picadas
Um bolo delicioso que dá trabalho, mas que vale cada minuto do seu esforço. Confira a receita.
Bolo olho de sogra
Ingredientes:
Massa
400 gramas de ovos
300 gramas de açúcar refinado
400 gramas de farinha de trigo
125 ml de leite integral
10 gramas de fermento em pó
Calda
200 gramas de leite de coco
100 ml de leite integral
20 gramas de açúcar
Recheio
100 gramas de coco ralado
400 gramas de leite condensado
200 gramas de creme de leite fresco
300 gramas de preparado de ameixa
Cobertura
300 gramas de creme de leite fresco
Decoração
200 gramas de coco ralado
50 gramas de ameixa preta sem caroço
Bolo olho da sogra passo a passo
Prepare a massa
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por quatro minutos.
Verta numa forma de 18cm e leve em forno pré-aquecido à 180°C. Reserve.
Prepare a calda
Misture bem todos os ingredientes.
Coloque em uma bisnaga e reserve.
Prepare o recheio
Junte o coco ralado e o leite condensado.
Leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro.
À parte bata o creme de leite em ponto de chantilly.
Misture os dois preparados.
Reserve.
Como montar o bolo olho da sogra
Forre a forma onde assou o bolo com papel filme.
Corte a massa de bolo em três partes iguais.
Coloque um disco do bolo dentro da forma, regue com a calda, espalhe a ameixa e o creme de coco.
Repita até a última camada.
Leve à geladeira por 4 horas.
Cobertura
Bata na batedeira o creme e leite até ponto de chantilly.
Retire o bolo da geladeira e cubra com a cobertura.
Decore com coco ralado e ameixas.
Fonte: tudoreceitas