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Receita de Bolo olho de sogra

O bolo olho de sogra é um dos bolos mais populares em ocasiões especiais como aniversários e Natal. Para além do seu aspeto e sabor maravilhosos, este bolo diferencia-se por ter ameixas secas no seu recheio e decoração.

O bolo olho de sogra possui um recheio que junta beijinho e ameixas picadas

Um bolo delicioso que dá trabalho, mas que vale cada minuto do seu esforço. Confira a receita.

Bolo olho de sogra

Ingredientes:

Massa

400 gramas de ovos

300 gramas de açúcar refinado

400 gramas de farinha de trigo

125 ml de leite integral

10 gramas de fermento em pó

Calda

200 gramas de leite de coco

100 ml de leite integral

20 gramas de açúcar

Recheio

100 gramas de coco ralado

400 gramas de leite condensado

200 gramas de creme de leite fresco

300 gramas de preparado de ameixa

Cobertura

300 gramas de creme de leite fresco

Decoração

200 gramas de coco ralado

50 gramas de ameixa preta sem caroço

Bolo olho da sogra passo a passo

Prepare a massa

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por quatro minutos.

Verta numa forma de 18cm e leve em forno pré-aquecido à 180°C. Reserve.

Prepare a calda

Misture bem todos os ingredientes.

Coloque em uma bisnaga e reserve.

Prepare o recheio

Junte o coco ralado e o leite condensado.

Leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro.

À parte bata o creme de leite em ponto de chantilly.

Misture os dois preparados.

Reserve.

Como montar o bolo olho da sogra

Forre a forma onde assou o bolo com papel filme.

Corte a massa de bolo em três partes iguais.

Coloque um disco do bolo dentro da forma, regue com a calda, espalhe a ameixa e o creme de coco.

Repita até a última camada.

Leve à geladeira por 4 horas.

Cobertura

Bata na batedeira o creme e leite até ponto de chantilly.

Retire o bolo da geladeira e cubra com a cobertura.

Decore com coco ralado e ameixas.

Fonte: tudoreceitas