Receita de Bolo Trufado

O bolo trufado é um dos preferidos de muitas pessoas, pode ser feito com vários sabores mas o chocolate continua no topo das preferências.

O bolo tufado não é difícil de fazer, mas também não é dos mais simples, mas é um bolo muito saboroso, ideal para os mais gulosos.

Receita de bolo trufado

Ingredientes

Massa:

6 ovos
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de leite
120 g de manteiga sem sal
2 xícaras e meia de farinha de trigo sem fermento
1 xícara e meia de chocolate em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de sopa fermento em pó

Receita do recheio e cobertura:

1 quilo e meio de chocolate
1 litro de creme de leite

Modo de preparo:

Coloque os ovos e o açúcar refinado numa batedeira, bata na velocidade média até montar obter uma mistura cremosa e homogénea.

Coloque o leite numa panela, adicione os pedaços de manteiga sem sal e leve ao fogo até derreter a manteiga, sem deixar ferver.

Adicione a farinha, o bicarbonato e o chocolate em pó ao creme de ovos.

Adicione de uma vez o leite com a manteiga derretida.

Ligue a batedeira na velocidade mínima e bata por 10 segundos.

Adicione o fermento em pó e mexa sem bater.

Deite a massa numa assadeira forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus.

Asse por 40 minutos aproximadamente.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Como preparar o recheio de bolo trufado

Coloque o chocolate picado e coloque em banho-maria. A água nunca deve ferver, não se esqueça de ir mexendo. Adicione o creme de leite.

Mexa até estarem bem envolvidos.

Leve à geladeira por 30 minutos.

Como montar o bolo trufado

Depois de frio, corte o bolo ao meio ou em 3 partes, depende do gosto pessoal, utilize a assadeira para facilitar o trabalho, coloque uma rodela de bolo na assadeira, cubra com o recheio, coloque outra rodela de bolo e repita o procedimento até acabar o bolo.

Desenforme e leve ao frigorífico 3 horas, depois deste tempo cubra o bolo com o restante recheio.

Decore a gosto.