Receita de Creme de Chocolate

Existem cada vez mais opções no que diz respeito à escolha de recheios de bolos, coberturas de bolos e massas de bolos, mas o chocolate continua a ser o ingrediente preferido de muitos adultos e, especialmente, de crianças.

Esta receita pode ser utilizada como recheio ou cobertura de bolo, se optar por cobertura não acrescente nada ao creme.

Receita de creme de chocolate

Ingredientes:

600 ml de leite

115 g de açúcar branco

3 colheres de sopa de farinha de milho

4 gemas de ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

55 g de chocolate ralado

Preparação:

Numa tigela misture muito bem o açúcar, a farinha de milho, as gemas, a baunilha e 3 colheres de sopa de leite, até obter uma pasta homogénea e fofa.

Leve o restante leite ao lume. Quando levantar fervura e retire do lume.

Junte a mistura das gemas.

Leve a mistura ao lume até engrossar, mexendo sempre. Retire do calor e junte o chocolate.

Cubra com papel vegetal para bolos e deixe arrefecer antes de usar.

Nota: Pode acrescentar bolachas, bombons de chocolate, pedaços de caramelo ou fruta vermelha.