Doce de Leite Caseiro em Versão Pastosa ou em Barra
Quem é que nunca provou doce de leite, simples de fazer este doce satisfaz até os mais gulosos, é um doce tradicional, tradicionalmente, feito através de leite com açúcar, mas que pode encontrar nas mais diversas variações, em termos de sabor e aplicação.
É um doce típico dos países latinos, produtores de cana-de-açúcar que aproveitam desta forma o leite e o açúcar num doce saboroso.
As variações mais comuns são o leite de doce pastoso que se come à colher e que serve para rechear outros bolos ou o doce de leite sólido cortado em barras ou pedaços.
Receita de doce de leite
Deixamos aqui uma versão do leite de doce duro, ao qual pode adicionar coco, baunilha ou ervas para dar um toque especial. Se desejar o doce ara comer à colher deve retirar do lume logo depois de engrossar.
Ingredientes:
1 kg de açúcar
2 litros de leite
Modo de preparo:
Coloque o leite em uma panela de fundo grosso e deixe ferver até reduzir pela metade. Junte o açúcar e mexa sem parar. Quando começar a engrossar mexa sempre no mesmo sentido até obter a consistência que deseja.
Modo de montagem do doce de leite
Retire o doce de leite do lume e bata com a colher de pau até perder o brilho e começar a açucarar.
Deite numa superfície untada e espalhe com uma faca.Deixe amornar e corte na forma desejada com uma faca.
