Receita de Ganache

O ganache é uma das coberturas ou recheio de bolo mais utilizadas e apreciadas, resulta de uma mistura cremosa de chocolate e creme de leite.

O ganache mãos tradicional é feito com chocolate amargo ou meio-amargo, mas pode encontrar as mais diversas variações, com chocolate branco, de leite, com sabor a laranja e morango.

O ganache é uma das coberturas mais utilizadas e também uma das mais fáceis de preparar, depois de preparar a mistura cremosa pode juntar licores ou essências para dar sabor ao seu ganache.

O ganache pode ser utilizado como cobertura ou recheio, no entanto, a receita varia consoante o chocolate que utiliza, devendo acrescentar mais creme de leite quando mais amargo for o chocolate.

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