Receita e decoração de naked cakes
O Naked Cake ou bolo pelado é um bolo que tem feito a delicia de muitas pessoas que optam por este tipo de bolo para abrilhantar festas de aniversário e casamentos.
Como o nome indica o bolo fica despido, ou seja, não leva cobertura, a beleza do bolo depende da forma como as camadas são dispostas, do tipo de recheio e decoração que são escolhidas.
Os naked cake são como uma tela simples que pode decorar ao seu gosto pessoal ou do seu cliente, pode decorar com flores, frutas vermelhas, ou chocolate.
Receita de Naked cake
Ingredientes:
4 xícaras de açúcar
4/3 de óleo vegetal
1 copo (225 ml) de água
1 colher (chá) de café instantâneo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
4 ovos
2 copos de creme de leite fresco
4 xícaras de farinha de trigo
2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento
4 xícaras de chocolate em pó
Modo de preparo:
Separe as gemas das claras dos ovos e reserve as claras.
Bata o açúcar com as gemas até esbranquiçar com a ajuda de uma batedeira.
De seguida junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento, o sal, a baunilha, o chocolate e o café e mexa até os ingredientes estarem todos misturados.
Bata as claras em neve e junte à massa.
Bata o creme de leite, este deve ser retirado do frigorífico mesmo antes de usar, bata até obter chantilly e reserve, pode optar por outro tipo de recheio, este é o mais simples e combina muito bem com frutos vermelhos.
Despeje a massa em duas assadeiras iguais, metade em cada uma, devem estar untadas com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno pre aquecido durante cerca de 40 minutos.
Retire do forno e divida cada parte ao meio.
Como montar un naked cake
Neste caso, a montagem é de um naked cake de chantilly e frutos vermelhos.
Coloque a primeira camada de massa no prato onde vai servir, espalhe o chantilly pela superfície da camada e acrescente as frutas a seu gosto, picadas ou inteiras.
Repita o procedimento até completar as quatro camadas de bolo e termine com uma camada com muito chantilly e com as frutas no topo.
Polvilhe com açúcar em pó.
Fotos e decoração de bolos naked cake
