Receita e Vídeo para Fazer Bolos de Vidro

Surgiram na internet e viraram um verdadeiro sucesso mundial, os bolos de vidro são lindos. O nome bolo espelho, bolho vidro, glass cake deve-se ao acabamento do bolo que é tão lisinho e lustroso que parece ser feito “de vidro”.

A procura da receita desta verdadeira obra de arte foi intensa, mas o truque até é bastante simples, e o ingrediente base é a gelatina.

Assista ao video e aprenda a fazer o efeito de cobertura de vidro. Não desista se correr mal nas primeiras tentativas.

Receita da Cobertura do Bolo de Vidro

A receita da massa do bolo é uma receita qualquer, aquela que mais gosta, deve ter apenas o cuidado de não ser um bolo muito húmido para não receder com o peso da cobertura.

Ingredientes:

20 g de gelatina em pó sem sabor
120 ml de água
300 g de glucose em pó
300 g de açúcar
150 ml de água
200 ml de leite condensado
300g de chocolate em barra derretido
Corante alimentício

Passo a passo de cobertura de vidro:

Comece por dissolver a gelatina em pó em 120 ml de água.

Numa panela, ferva a glucose, o açúcar e a água.

Quando ferver retire do fogão e acrescente a gelatina.

Adicione o leite condensado e mexa a mistura.

À parte derreta o chocolate em banha maria, junte a mistura anterior e bata com a batedeira para remover as bolhas de ar.

Acrescente o corante alimentar da sua cor preferida e deite a mistura no bolo já pronto e frio.

Nota: É importante que o bolo esteja complemente frio para a mistura não derreter e para que o efeito vidrado fique perfeito.

10 Modelos de Bolos com Cobertura de Vidro