Receita de Canjica com Leite de Coco e Amendoim Torrado
A canjica é um doce típico da culinária brasileira, é um doce muito apreciado nas festas juninas mas que pode ser feito todo o ano para a felicidade dos apreciadores deste doce.
A canjica é um doce preparado com grãos ou pedaços de grão de milho e pode ser servida quente ou gelada., cada pessoa pode fazer a sua versão.
Receita de canjica
Ingredientes:
250 g de milho para canjica doce
1 litro de leite
¾ de xícara de chá de açúcar
25 g de coco ralado
150 ml de leite de coco
½ lata de leite condensado
150 g de amendoim torrado (opcional)
Canela em pó (opcional)
Modo de preparo:
Lave bem a canjica e coloque-a numa panela de pressão com um litro e meio de água.
Leve ao lume em lume brando durante cerca de 1 hora.
Adicione o leite, este deve estar quente para não talhar a canjica.
Acrescente o leite de coco e depois o coco ralado e o açúcar.
Leve a mistura ao lume brando e deixe ferver, depois junte o leite condensado.
Acrescente uma pitada de sal para que a canjica não fique muito doce.
Pode acrescentar canela ou amendoins.
