Receita de Bolo de Coco Húmido

O coco é um dos ingredientes mais utilizados na confeção de bolos. O coco dá um sabor especial aos bolos para além de trazer muitos benefícios para a saúde-

A parte branca do coco é rica em flavonoides, estes combatem doenças cardíacas, evitam formação de tumores no intestino, reduzem o risco de câncer, têm ação antibacteriana, antiviral e anti-inflamatória.

O bolo de coco é perfeito para os dias de gulodice, muito simples de preparar e muito saboroso.

Bolo de Coco Húmido

Ingredientes:

2 xícaras de farinha
1 xícaras e 1/2 de açúcar
1/2 xícaras de óleo
125g de coco ralado
4 ovos
1 xícaras de água quente
1 xícaras de leite quente
1 colher de chá de fermento

Bolo de Coco Húmido passo a passo:

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Comece por misturar muito bem os ovos com o açúcar, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento.
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Por último junte a água quente e bata até incorporar muito bem.
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Forre uma forma com manteiga e enfarinha com farinha.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos. O tempo pode variar de forno para forno, teste a cozedura.

Para ficar húmido deite uma xícara de leite quente com 2 colheres de açúcar em cima. Deixe arrefecer completamente, desenforme e polvilhe com coco ralado.