Receita de Canjica

A canjica é um doce típico da culinária brasileira, é um doce muito apreciado nas festas juninas mas que pode ser feito todo o ano para a felicidade dos apreciadores deste doce.

A canjica é um doce preparado com grãos ou pedaços de grão de milho e pode ser servida quente ou gelada., cada pessoa pode fazer a sua versão.

Receita de canjica

Ingredientes:

250 g de milho para canjica doce

1 litro de leite

¾ de xícara de chá de açúcar

25 g de coco ralado

150 ml de leite de coco

½ lata de leite condensado

150 g de amendoim torrado (opcional)

Canela em pó (opcional)

Modo de preparo:

Lave bem a canjica e coloque-a numa panela de pressão com um litro e meio de água.

Leve ao lume em lume brando durante cerca de 1 hora.

Adicione o leite, este deve estar quente para não talhar a canjica.

Acrescente o leite de coco e depois o coco ralado e o açúcar.

Leve a mistura ao lume brando e deixe ferver, depois junte o leite condensado.

Acrescente uma pitada de sal para que a canjica não fique muito doce.

Pode acrescentar canela ou amendoins.