Existem cada vez mais opções no que diz respeito à escolha de recheios de bolos, coberturas de bolos e massas de bolos, mas o chocolate continua a ser o ingrediente preferido de muitos adultos e, especialmente, de crianças.
Esta receita pode ser utilizada como recheio ou cobertura de bolo, se optar por cobertura não acrescente nada ao creme.
Ingredientes:
600 ml de leite
115 g de açúcar branco
3 colheres de sopa de farinha de milho
4 gemas de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
55 g de chocolate ralado
Preparação:
Numa tigela misture muito bem o açúcar, a farinha de milho, as gemas, a baunilha e 3 colheres de sopa de leite, até obter uma pasta homogénea e fofa.
Leve o restante leite ao lume. Quando levantar fervura e retire do lume.
Junte a mistura das gemas.
Leve a mistura ao lume até engrossar, mexendo sempre. Retire do calor e junte o chocolate.
Cubra com papel vegetal para bolos e deixe arrefecer antes de usar.
Nota: Pode acrescentar bolachas, bombons de chocolate, pedaços de caramelo ou fruta vermelha.