Receita de Bolo Trufado

Bolo trufado é uma verdadeira delícia, mas o que é? Existe uma grande divergência em relação ao termo trufado. Trufado, vem de trufa, e a trufa é feita com chocolate.

Então um bolo trufado é um bolo que deve ser recheado com os mesmos ingredientes usados para fazer trufa, creme de leite e chocolate.

Existem imensas variedades de receitas de bolos trufados. Os ingredientes variam bastantes tanto na massa, na calda como no recheio.

É um bolo complexo porque tem bastantes passos, mas o trabalho compensa devido ao sabor. É um bolo que tem mesmo de experimentar.

Bolo Trufado

Ingredientes para a massa:

4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura

750 gramas de chocolate ao leite picado
450 gramas de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de chantilly
Licor de morango
500 g de morangos

Receita de Bolo Trufado Passo a Passo:

Misture a farinha de trigo com o chocolate e reserve.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos.

Aos poucos junte o leite e a mistura de farinha e chocolate, sem deixar de bater.

Desligue a batedeira e junte o fermento, envolva bem mas sem bater.

Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro e deite o preparado. Leve ao forno, cerca de 30 minutos (o forno deve estar pré aquecido a temperatura média)

Preparo do Recheio e Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite e o licor. Quando estiver completamente frio junte o chantilly já batido e envolva bem.

Como Montar um Bolo Trufado

Divida a massa do bolo em três partes.

Coloque uma parte e barre com o recheio, depois coloque morangos lavados e picados.

Repita o mesmo processo com a segunda camada e depois cubra o bolo com o restante recheio.

Decore a gosto com morangos, raspas de chocolate…

Nota: Para o bolo ficar molhado pode deitar um pouco de guaraná ou calada de laranja.

Bom apetite!!!

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